Dados da vaga Açougueiro - Recreio em RJ

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Açougue
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Número de vagas: 6
4. Local de trabalho: Nova Iguaçu, RJ
5. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
6. Jornada Período Integral
7. Modelo de Trabalho: Presencial
8. Conhecimentos técnicos:
9. Cortes de carne – Diferenciação dos cortes bovinos, suínos, ovinos e aves.
10. Qualidade da carne – Como identificar carnes frescas, marmorização e textura.
11. Aproveitamento – Melhor uso das peças para reduzir desperdícios.
12. Curagem e maturação – Técnicas para melhorar sabor e maciez.
13. Principais atividades que irá desempenhar:
14. • Desossa e limpeza das peças de carne.
15. • Corte de carnes conforme pedido do cliente (bifes, filés, pedaços específicos).
16. • Moagem da carne para produzir carne moída.
17. • Separação de ossos, gordura e carne de acordo com a finalidade.
18. • Atendimento ao cliente.
19. •Controle de qualidade e armazenamento.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)
2. Formação desejada: Ensino Médio (2º Grau)