Dados da vaga Assistente De A&B - Bourbon Gastronomia em SP

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Assistente
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Parcial manhãs
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. A Bourbon Gastronomia está buscando um Assistente de A&B , para compor o time do Rio Hotel by Bourbon São Paulo. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
8. ATIVIDADES:
9. A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por apoiar a gestão e a operação diária das áreas de alimentos e bebidas, garantindo a qualidade e consistência dos serviços prestados.
10. Auxiliar tecnicamente e orientar as equipas de serviço, colaborar na gestão de inventários e assegurar que todas as operações decorrem de acordo com os padrões de excelência do A&B, proporcionando uma experiência positiva para os hóspedes. Atentar-se, sempre, à correta prática das políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.
11. Orientar o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade do mercado e produtividade.
12. Checar a organização do refeitório dos funcionários, visando manter a qualidade exigida pela Empresa.
13. Requisitar serviços de manutenção preventiva e corretiva nos setores relacionados à sua área de atuação, e validar requisições de compras de materiais do setor e escalas de horários de trabalho da equipe.
14. Assistir o Gestor imediato em atender os fornecedores que desejam apresentar novos produtos ou serviços, avaliando a qualidade e os diferenciais, dando suporte direto a equipe de compras para a realização de visitas aos fornecedores e realizar a avaliação dos mesmo.
15. Apoiar na supervisão do inventário dos materiais de rodízio (materiais, utensílios e equipamentos), garantindo a sua realização e controle de desperdícios junto à Controladoria, fazendo análise dos resultados e propondo ações para redução de perdas, quebras e extravios.
16. Dar assistência ao Gestor imediato em Acompanhar variação do ticket médio do departamento e o orçamento de despesas do departamento, a fim de atingir as metas estabelecidas.
17. Apoiar no planejamento estratégico do departamento, junto a seu superior imediato, incluindo a elaboração de budget anual (receitas, despesas, investimentos, meta de CMV) de todos os pontos de venda e participar do planejamento das estratégias de marketing propostas.
18. Supervisionar itens comprados, analisando a relação custo/benefício.
19. Demais atividades do setor.
20. REQUISITOS:
21. Superior Completo ou Cursando.
22. DIFERENCIAIS:
23. Cursos Técnicos de Gastronomia ou Gestão Hoteleira.
24. BENEFÍCIOS: (EM TÓPICOS)
25. Plano de Saúde;
26. Plano Odontológico;
27. Refeição no local;
28. Prêmio Assiduidade;
29. Seguro de Vida;
30. Convênio farmácia;
31. Seguro de Vida.
32. HORÁRIO:
33. 08h00 às 17h00 de segunda à sexta-feira e sábado das 08h00 às 12h00.
34. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
35. Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
36. Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
37. Wellhub (Descontos em academias);
38. Folga no dia do aniversário;
39. Festas temáticas;
40. Confraternização especial em datas comemorativas;
41. Adiantamento salarial;
42. Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
43. Vantagens nas programações e cursos do SESC;
44. 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
45. Mimo de Aniversário;
46. Cesta de Natal.
47. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Curso Técnico

Habilidades Desejadas

• Conhecimento avançado em Custos e Receitas
• Pacote office intermediário
• Atenção ao Cliente
• Excelência Operacional
• Planejamento e Organização
• Relacionamento Interpessoal