Dados da vaga Coord. De Operações De Alimentos em

Destaques importantes

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Coordenador
3. Local de trabalho: Todo Brasil
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Missão: Responsável pela coordenação técnica da área de alimentos, visando contribuir para a eficiência operacional e padrões de segurança alimentar, para todas as unidades de Negócio do Grupo Pereira.
8. Principais Atividades:
9. Desempenhar a coordenação técnica da área de alimentos, Rotisseria, Restaurante, Cafeteria, e/ou SteakHouse, e demais empreendimentos, conforme padrão estabelecido pelo negócio;
10. Prezar pela qualidade e apresentação dos alimentos, através da coordenação técnica de produção, preparo, padrão de execução e boas práticas;
11. Promover a aplicação e disseminação de novos pratos, bem como receitas já existentes, conforme padrão, através da realização de treinamento, orientações e suporte na elaboração e rendimento de novos produtos.
12. Auditar a operação da área de alimentos, Rotisseria, Restaurante, Cafeteria e/ou SteakHouse, a fim de encontrar oportunidades operacionais e gerar ações para o cumprimento das determinações de padrão de qualidade e serviço;
13. Contribuir com a eficiência operacional da área de alimentos, seja ela Rotisseria, Restaurante, Cafeteria e/ou SteakHouse, através do acompanhamento dos indicadores de venda, despesa, e demais resultados;
14. Apoiar na implantação de projetos relacionados à área de alimentos, através da interface junto às demais áreas da cia, a fim de gerar valor para o negócio;
15. Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks, acompanhamento de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais.
16. Preservar e manter em bom estado a conservação os ativos da loja, por meio de solicitação à equipe de manutenção e monitoramento do correto funcionamento dos equipamentos disponíveis.
17. Coordenar prevenção de acidentes de trabalho, por meio da cobrança dos colaboradores quanto ao uso do EPI´s - equipamentos de proteção individual.
18. Requisitos:
19. Ensino Superior Completo em Gastronomia, Nutrição, Administração ou áreas correlatas;
20. Domínio em Normas de Segurança Alimentar;
21. Vivência em Gestão de Pessoas;
22. Disponibilidade para Residir no Vale do Itajaí - SC ou São José - SC.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior